Verschnitt

Aus RheingauerWein

Ein fachmännisch durchgeführter Verschnitt ist kein willkürliches Mischen von Weinen, sondern er dient ausschließlich der Verbesserung der Schnittpartner. Das Verschneiden ist also eine Kunst, die Erfahrung, Können und auch ergänzungsfähige Weine voraussetzt.

Ein Weinverschnitt wird auch vorgenommen, um natürliche Mängel zu beseitigen. So kann ein säurearmer mit einem säurereichen Wein und ein bukettarmer mit einem bukettreichen Wein verschnitten werden. Hierbei müssen aber immer die gesetzlichen Vorgaben eingehalten werden.