Herzhafter Feuertopf mit Filet

für 8 Personen

• 1 Gemüsezwiebel
• 3 Paprikaschoten (z.B. rot, gelb und grün)
• 1 Dose (850 ml) Ananas
• 1 Glas (370 ml) Silberzwiebeln
• 1-1,5 kg Schweinefilet
• 3-4 EL Öl
• 1 Glas (720 ml) Champignons in Scheiben
• 1 Fl. (250 ml) Schaschliksoße
• 1 Fl. (250 ml) Zigeunersoße
• evtl. 1/4 L. Brühe (Instant)
• Salz, weißer Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

1. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Ananas in Stücke schneiden. Silberzwiebeln abtropfen lassen. Filet waschen, gut trockentupfen und längs halbieren. Dann in dünne Scheiben schneiden.
2. Öl im großen Schmortopf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin, evtl. portionsweise, anbraten. Paprika und Silberzwiebeln zufügen. Ebenfalls kurz mit anbraten.
3. Ananasstücke und -saft, Champignons samt Wasser, Schaschlik- und Zigeunersoße angießen. Alles gut verrühren und nach Belieben die Brühe angießen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und über den Feuertopf streuen. Dazu schmeckt Reis oder frisches Baguette.

Preiswerter wird's, wenn Sie für den Feuertopf Schnitzel oder ausgelöstes Kotelett nehmen. Wer mag, gibt den Feuertopf eine feine Knoblauchnote. Den Schwindelbraten können Sie auch im Schnellkochtopf zubereiten- er braucht dann nur ca. 40 Minuten.