Grau Burgunder

Aus RheingauerWein

- selbe Rebe - unterschiedlicher Wein -

Der Speyerer Kaufmann Johann Ruland entdeckte 1711 eine ihm unbekannte halbwilde Rebe. Man nannte sie Ruländer, obwohl sie im Burgund längst bekannt war. Als Rebe sind Ruländer und Grauer Burgunder identisch. Nur der Lesezeitpunkt ist verschieden: Grauer Burgunder wird früher geerntet.

Doch wie unterschiedlich sind die Weine!

Guter Grauer Burgunder, der in Frankreich Pinot Gris und in Italien Pinot Grigio heißt, hat ein volles Aroma reifer, gelber Früchte (häufig Birne), einen kräftigen Körper und spürbare Säure.

Dazu braucht er bescheidene Erträge, warme Böden und gesunde Trauben, aber dennoch ein gewisses Reifegerüst - etwa Spätlesequalität.

Das ist nicht so schwer, denn er erzielt bei gleichen Bedingungen 10 Oechsle-Reifegrade mehr als Riesling.

aus "Unsere Trauben - Unsere Weine" des dwi